|
|
Tarzan Flavours
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram runderbiefstuk in kleine plakjes gesneden, 1 ui en 2 bosuitjes in halve ringen, 1 doosje Shi-take champigons. 1 kleine paksoi, 1 rode peper in ringen, 1 blikje bamboescheuten, 1 stukje verse gember, 2 eetlepels soja saus, 1 eetlepel limoensap, 2 eetlepels olie, allesbinder, zout & zwarte gemalen peper.
Voorbereiding:
Snij alles zoals boven staat aangegeven
Bereidingswijze:
Verwijder de steeltjes van de Shi-take en snijd ze in brede reepjes. Was de paksoi en snijd het witte gedeelte ook in brede reepjes en het groen wat fijner. Maak vervolgens een sausje van het vocht van de bamboescheuten, soja saus en limoensap; voeg de zeer dunne reepjes gesneden verse gember toe aan het sausje. Kruid de biefstuklapjes met zwarte peper uit de molen en roerbak ze 1 minuut met de ui, rode peper en de knoflook in de hete olie.
Voeg daarna de paksoi en bamboescheuten toe en roerbak ze 1 minuut mee.
Voeg het sausje toe en zet het vuur laag, breng het op smaak met zout en bind het iets met allesbinder.
Lekker met wilde rijst.
|
|
|